Cách Làm Bánh Trung Thu Nướng Nhân Sữa Dừa Béo Ngậy
Hiện nay có rất nhiều loại bánh trung thu với hình dáng, hương vị và các loại nhân khác nhau. Tùy vào sở thích mỗi người có thể chọn ra hương vị yêu thích của mình. Nhờ sự đa dạng này mà bạn có thể học và sáng tạo ra nhiều công thức làm bánh trung thu hấp dẫn, đẹp mắt hơn. Bạn đừng bỏ qua cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa mà Web Gia Đình sẽ giới thiệu dưới đây nhé. Với lớp vỏ mềm cùng hương sữa dừa béo ngậy, công thức lại rất đơn giản sẽ giúp bạn ghi điểm trong mắt người thân vào dịp tết Trung thu này.
Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân sữa dừa
Cách làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa với nguồn nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm, sẽ giúp bạn có thêm hứng thú để hoàn thành.
Nguyên liệu làm vỏ bánh
– 240g bột mì
– 160g nước đường bánh nướng
– 30g dầu ăn
– 1 lòng đỏ trứng gà
– 2 thìa cà phê bơ đậu phộng
Nguyên liệu làm nhân sữa dừa
– 400g dừa tươi nao sợi
– 4-5 hộp sữa đặc
– 200g nước cốt dừa
– 80g vừng trắng, rang chín
– 60g bọt bánh dẻo
– 2 thìa cà phê nước hoa bưởi
– 1 lòng đỏ trứng và 1/2 lòng trắng trứng để làm hỗn hợp quét bánh.
Cách làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa
Cách làm bánh được tiến hành gồm các bước sau:
Làm nhân sữa dừa
– Bước 1: Trộn dừa với sữa đặc. Tùy vào khẩu vị ăn ngọt hay nhạt, bạn có thể thêm hoặc giảm lượng sữa sao cho phù hợp. Ngâm dừa với sữa trong khoảng 30-45 phút để dừa ngấm đều.
– Bước 2: Nước cốt dừa cho vào chảo đun. Đến khi nước cốt dừa nóng thì bạn cho dừa đã trộn sữa ở bước 1 vào. Tiếp tục đảo đều và hạ lửa nhỏ. Sên đến khi hỗn hợp se lại thì cho vừng, bột bánh dẻo, nước hoa bưởi vào trộn đều cho các thành phần quyện vào nhau. Sau đó, bạn bắt đầu vo nhân thành viên tròn đều nhau.
Làm vỏ bánh trung thu nhân sữa dừa
– Bước 1: Rây bột mì, tạo một khoảng trống giữa âu bột. Cho các nguyên liệu còn lại làm vỏ bánh trung thu nướng vào.
– Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu đến khi bột dẻo mịn. Bọc bột nilon và để bột nghỉ 30-45 phút.
Định hình và nướng bánh
– Bước 1: Để làm bánh trung thu nhân sữa dừa ngon thì tỉ lệ nhân và vỏ bánh được chia theo tỉ lệ 2:1, tức là phần nhân gấp đôi phần vỏ. Nhưng tùy theo sở thích, bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ để phần vỏ dày hoặc mỏng hơn hợp khẩu vị.
– Bước 2: Sau khi chia tỉ lệ nhân và vỏ, vo tròn phần vỏ, sau đó cán dẹt. Đặt nhân vào giữa vỏ gói kín lại. Dùng tay miết vỏ sao cho bám trọn phần nhân và không để khoảng trống. Cho bột vào khuôn bánh trung thu ấn nhẹ để in hoa văn. Sau đó lấy bánh và đặt ra khay có lót giấy nến.
– Bước 3: Cho bánh vào lò nướng đã bật sẵn 180 độ C trước 10 phút. Nướng xong, lấy bánh ra cho xịt nước. Rồi bạn cho bánh nghỉ 10 phút, sau đó phết hỗn hợp trứng đã chuẩn bị lên bề mặt bánh. Cho bánh vào lò nướng lần 2 thêm 5 phút nữa. Lấy bánh ra và phết thêm hỗn hợp trứng lần 2 để bánh vàng đẹp. Bạn nướng tiếp trong 5 phút nữa là hoàn thành cách làm bánh trung thu hấp dẫn.
Lưu ý giúp làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa thơm ngon hơn
– Nếu muốn nhân béo và thơm mùi sữa hơn, có thể cho thêm 20 – 25 gram sữa bột vào trộn cùng với sữa đặc và dừa.
– Không nên sên nhân quá khô, nhưng cũng không quá ướt vì nhiều nước nhân sẽ dễ bị
hỏng và mốc hơn.
– Lượng bột bánh có thể thay đổi tùy vào độ ướt của nhân. Nên rắc từng chút một và trộn thử, khi nào nhân vừa đủ độ dính, có thể nắm lại thành viên thì dừng lại.
– Nhân sữa dừa thường không để được lâu ở nhiệt độ phòng, nên dùng bánh càng sớm càng tốt.
Nhận xét
Đăng nhận xét