Cách Làm Bánh Trung Thu Tiramisu Độc Lạ Hấp Dẫn
Có thể bạn đã từng bắt gặp những chiếc bánh trung thu tiramisu trong những hộp bánh trung thu biếu tặng. Đây là loại bánh được biến tấu từ bánh nướng truyền thống. Chiếc bánh thơm ngon, độc lạ này chắc hẳn sẽ làm cho mâm cỗ ngày Rằm của chúng ta thêm đặc sắc và phong phú. Bánh được kết hợp 2 thành phần chính gồm phô mai và cacao, tạo thành hương vị đặc trưng, ai ăn cũng thích. Hãy cùng Web Gia Đình tìm hiểu về cách loại bánh này dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm bánh trung thu tiramisu
Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm bánh trung thu tiramisu:
Nguyên liệu làm nhân tiramisu
– Đậu xanh 250g
– Bột cacao 50g
– Bột bánh dẻo 30g
– Đường trắng 120g
– Dầu ăn 80g
– Mascarpone cheese 120g
– Lòng đỏ trứng gà 1 quả
– Rượu rhum 30ml
Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu tiramisu
– Bột mì 250g
– Bột cacao 50g
– Nước đường 180g
– Dầu thực vật 40g
– Bơ 30g
– Lòng đỏ trứng gà 1 quả
Công thức làm bánh trung thu tiramisu đơn giản tại nhà
Để làm bánh trung thu tiramisu thành công, bạn cần tuân thủ theo những bước dưới đây:
Cách làm nhân bánh tiramisu
Làm nhân bánh tiramisu được thực hiện qua 4 bước
Bước 1: Làm đậu xanh
Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2 – 3 tiếng hoặc ngâm qua đêm để đậu nở. Khi ngâm xong, bạn lấy đậu xanh vo sạch, khi thấy hạt nềm thì bắt đầu đun sôi. Sử dụng 1 lít nước, cho thêm đường vào khuấy đều. Trong quá trình đun sôi, bạn nhớ vớt bọt trắng ra nhé, rồi cứ đun sôi cho tới khi hạt đậu xanh nhừ thì tắt bếp.
Bước 2: Lọc đậu xanh
Nấu nhừ đậu xanh rồi cho vào máy xau sinh tố xay nhuyễn với 150ml nước. Dùng rây lọc để hỗn hợp mịn hơn. Tiếp theo, bạn cho phần vừa xay mịn xong vào chảo. Lưu ý, bạn chỉ nên đun lửa nhỏ thôi nhé. Khuấy đều để nhân không bị vón cục. Có thể cho thêm 1 chút dầu ăn để đậu mịn hơn.
Bước 3: Trộn hỗn hợp
Chon 50g bột ca vào và một ít nước vào một các tô rồi trộn đều. Tiếp đến cho rượu rhum rồi đảo đều. Lúc này, bạn cho phần bột cacao vào phần đậu xanh đang sên, nhanh tay trộn hỗn hợp đảo đều để phần nhân có màu nâu ca cao trông đẹp mắt.
Sau khi rây quan sát thấy phần nhân dần mịn lại thì cho 30g bột bánh dẻo vào. Lọc qua rây để bột được đều hơn. Vừa rây vừa trộn với bột để hỗn hợp nhân bột được hòa hợp với nhau. Khi thấy thấy nhân hết nhão, không còn dính chảo nữa thì bạn dùng ngón tay ấn nhẹ vào nhân. Nếu không bị dính, nghĩa là nhân bánh trung thu tiramisu đã đạt rồi, bạn tiến hành tắt bếp.
Bước 4: Làm nhân bánh trung thu tiramisu
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại nhân và để vào tủ lạnh 30 phút. Xong tiến hành làm nhân bánh như sau:
– Cho phần nhân ra, chia thành các phần bằng nhau rồi vo tròn lại.
– Chia Mascarpone cheese bằng với số lượng phần nhân.
– Dùng lòng bàn tay, ấn dẹp phần nhân lại.
– Cho từng Mascarpone cheese vào giữ nhân rồi vo tròn lại cho vào tủ lạnh.
Cách làm vỏ bánh trung thu tiramisu
Làm vỏ bánh trung thu tiramisu qua 2 bước sau đây:
Bước 1: Tạo hỗn hợp vỏ bánh
Trộn đều hỗn hợp gồm 250g bột mì và 50g bột cacao. Sử dụng cây rây lọc, rây phần hỗn hợp này với nhau. Tiếp theo bạn chuẩn bị một tô khác rồi đánh nhuyễn hỗn hợp gồm 1 lòng đỏ trứng gà, 180g nước đường nướng bánh, 30g bơ, 40g dầu ăn. Sau đó cho phần hỗn hợp này vào phần bột mì và cacao.
Bước 2: Nhào bột
Đảo đều hỗn hợp rồi cho ra bề mặt thớt. Dùng tay nhào bột đều tay để vỏ bánh tạo thành một khối dẻo kết dính, hòa trộn với nhau. Tiếp theo, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc phần vỏ bánh lại để vào ngăn mát tủ lạnh, cho bột nghĩ 30 phút.
Nhận xét
Đăng nhận xét