Tổng Hợp 20+ Các Cách Chế Biến Món Ăn Ngon Từ Cá Hồi
Cá hồi là loài cá chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong thịt cá giàu vitamin và chứa hàm lượng kali, sắt, axit béo omega-3 cao. Vì vậy loại cá đã trở thành nguyên liệu yêu thích của nhiều bà nội trợ. Nếu bạn vẫn chưa biết cách chế biến những món ăn ngon từ cá hồi thì hãy tham khảo bài viết dưới đây của Web Gia Đình nhé.
Danh sách các món ăn ngon từ cá hồi
Trong cá hồi không chứa carbohydrate (tinh bột) nhưng có lượng protein và chất béo cao giúp cung cấp năng lượng cần thiết cho hoạt động sống hàng ngày. Cùng tìm hiểu những công thức chế biến để chiêu đãi cả nhà nhé.
1. Gỏi cuốn
Gỏi cá là một món ăn yêu thích của nhiều người. Đơn giản bởi chúng thực sự “fresh”, thực sự tươi ngon, không làm mất đi dinh dưỡng vốn có của cá. Những chiếc gỏi cuốn với màu sắc bắt mắt, tươi sáng, xen lẫn giữa màu sắc của thịt cá cùng với các loại rau sống, tạo nên sức cuốn hút cho món ăn.
Nguyên liệu
– Cá hồi (không da) 250g
– Xà lách 50g
– Dưa leo cắt thanh 6cm 1 trái
– Rau thơm 50g
– Cải mầm cay 30g
– Bún 200g
– Chanh vàng 1 quả
– Bánh tráng 20 cái
– Ớt sừng cắt sợi 1 trái
– Gia vị: Muối, tiêu, đường, tỏi ớt băm, dầu ô liu, nước mắm, mật ong, nước cốt chanhGiấm gạo
Cách làm
– Bước 1: Xà lách, rau thơm, cải mầm rửa sạch, để ráo, xếp ra dĩa. Dưa leo cắt thanh dài 6cm, xếp ra dĩa.
– Bước 2: Cá ướp với muối, tiêu, nước cốt chanh, áp chảo cho chín xém bên ngoài. Để nguội, dùng nĩa tách miếng vừa ăn. Rưới lên cá hỗn hợp xốt gồm: vỏ chanh mài, nước cốt chanh, dầu ô liu, mật ong, trộn nhẹ tay hỗn hợp xốt và cá.
– Bước 3: Pha nước chấm: 6 muỗng nước, 3 muỗng nước mắm, 1muỗng Giấm gạo, 2 muỗng đường, nấu cho sôi, tan gia vị, để nguội, thêm ớt và tỏi băm
– Bước 4: Cuốn gỏi: trải 1 lớp bánh tráng, thoa nước xung quanh rìa cho ẩm. Đặt lên 1 ít xà lách, rau thơm, bún, dưa leo, cá, cuốn lại. Đặt 1 ít cải mầm và sợi ớt ở đầu cuốn gỏi. Cuốn các cuốn gỏi đều nhau.
2. Salad cá hồi
Salad cá hồi là một sự kết hợp hiện đại và lành mạnh đối với sức khỏe nên được nhiều người, đặc biệt là chị em phụ nữ yêu thích.
Nguyên liệu
– 300 g cá phi lê
– 2 cây xà lách
– 2 quả cà chua to (200 g cà chua bi)
– 3 quả trứng gà
– 1 quả chanh tươi
2 thìa canh dầu ô liu
Cách làm
– Bước 1: Sơ chế cá bằng cách rửa sạch kèm chút rượu gừng. Thái cá thành từng miếng cỡ 3×4 cm hoặc để nguyên theo sở thích, khi trộn sẽ dùng dĩa/ thìa làm thịt cá tơi ra. Làm nóng chút dầu ăn hoặc bơ để áp chảo cá chín đều các mặt. Trứng gà luộc chín hẳn hoặc chín lòng đào rồi cắt đôi. Rau xà lách và cà chua rửa sạch rồi cắt nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Xếp các nguyên liệu đã được sơ chế vào âu trộn lớn. Vắt chanh lấy nước cốt rồi cho cùng dầu ô liu vào trộn đều salad. Thêm chút muối tinh, tiêu xay nếu thích ăn đậm một chút. Gắp salad ra đĩa và thưởng thức.
Nhận xét
Đăng nhận xét