Top 50+ Cách Chế Biến Thịt Gà Ngon Và Độc Đáo Nhất
Thịt gà từ lâu đã trở thành một nguyên liệu quen thuộc, thường xuất hiện trong các bữa cơm hay mâm cỗ hàng ngày. Từ một nguyên liệu mà bạn có thể sáng chế ra vô vàn các món ăn ngon và hấp dẫn. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên làm món ăn nào thì hãy tham khảo danh sách 50+ cách chế biến thịt gà mà Web Gia Đình giới thiệu đến bạn sau đây nhé.
1. Chế biến thịt gà cuộn bắp cải
Nguyên liệu
– 1 bắp cải cỡ trung
– 4 cái đùi gà rút xương xắt nhỏ
– 2 tép tỏi lột vỏ, 1 củ gừng bào nhỏ, ¼ chén ngò tươi, một ít hành lá xắt nhỏ, 1-2 trái ớt, 1 thìa nước mắm, 30g củ năng, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa vỏ chanh xắt nhỏ, 1 thìa dầu mè, 1 thìa hạt mè.
Cách làm
– Bước 1: Bắp cải rửa sạch, bỏ lá già, bỏ phần đuôi rồi tách từng lá. Chần sơ qua 2 phút với nước sôi thêm ít muối rồi cho vào nước đá lạnh.
– Bước 2: Cho hành lá, gừng, tỏi, ngò, ớt, nước mắm và ¼ thìa cà phê muối vào máy xay, xay đều. Tiếp đó cho gà, củ năng, nước chanh và vỏ chanh, dầu mè vào xay nhuyễn, thành phẩm là hỗn hợp thịt xay nhão.
– Bước 3: Cho lá bắp cải ra, múc 2-3 thìa hỗn hợp vào lá rồi cuộn lại, làm đến hết thịt thì cho vào nồi hấp, có thể buộc lại với hành lá cho chặt. Sau khi chín, rắc thêm ít mè rang vàng lên trên là hoàn thành. Món này ăn kèm với nước tương.
2. Cánh gà chiên mật ong
Nguyên liệu
– 500g cánh gà ta
– 3 thìa mật ong nguyên chất
– Nước tương, vừng trắng, gia vị (tiêu, tỏi…)
Cách làm
– Bước 1: Cánh gà rửa sạch với muối để ráo. Vừng đãi sạch rang vàng. Cho 3 thìa mật ong vào bát cùng 2 thìa nước tương khuấy đều.
– Bước 2: Ướp cánh gà với muối, hạt tiêu, nước tương, tỏi đập dập khoảng 30 phút để gà thấm (nếu được nên để trong tủ lạnh 2 tiếng, gia vị sẽ ngấm đều hơn).
– Bước 3: Cho dầu vào chảo, tiến hành chiên cánh gà vàng giòn rồi cho ra dĩa. Sau đó đổ bớt dầu thừa trong chảo, chừa khoảng 1 thìa, sau đó đổ phần nước sốt mật ong ở bước 1 vào đun sôi. Tiếp tục cho cánh gà đã chiên vào, để lửa nhỏ để gà ngấm gia vị là hoàn thành.
3. Chế biến thịt gà kho măng
Nguyên liệu
– 3 – 4 cái ức gà, hoặc đùi gà
– 150g măng tươi
– Nước mắm, muối, ớt, hạt nêm và tiêu
– Hành lá rửa sạch thái nhỏ, hành hương và tỏi
– Dầu điều tạo màu.
Cách làm
– Bước 1: Chặt gà thành miếng vừa ăn. Ướp vào gà hành hương đã bằm nhuyễn, thêm gia vị. Ướp trong vòng 1 tiếng.
– Bước 2: Măng tươi cắt bỏ đoạn già, thái khúc vừa ăn. Đổ nước lạnh ngập mặt măng, đun sôi tầm từ 5 đến 10 phút. Sau khi luộc, xả lại nước lạnh.
– Bước 3: Đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi thơm, đổ gà vào chiên vàng hai mặt. Tiếp theo cho măng vào. Cho vào nồi ít nước lạnh. Thêm gia vị, đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ để măng và gà thấm gia vị.
– Bước 4: Sau khi gà và măng đã mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, rắc hành lá đã thái nhỏ vào.
4. Gà kho trứng cút
Nguyên liệu
– 400g thịt gà (nên chọn phần gà đùi)
– 20 quả trứng cút
– 2 thìa nước màu
– 1 củ hành khô, 1/4 củ gừng
– Gia vị: Xì dầu, nước mắm, đường, hạt tiêu nguyên hạt
– Phần nguyên liệu này đủ cho khoảng 3 người ăn.
Cách làm
– Bước 1: Luộc chín trứng cút. Rửa sạch gà rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Thái hành khô và gừng thành lát mỏng.
– Bước 2: Khi trứng chín, vớt ra, ngâm trong nước lạnh rồi bóc sạch vỏ. Có thể bỏ trứng vào chiên.
– Bước 3: Cho thịt gà, trứng, gừng, hành khô, nước màu cùng các gia vị vào nồi. Đổ thêm khoảng 1/2 bát nước con vào và đặt lên bếp kho. Kho thịt trong khoảng 30′, đến khi thấy phần nước thịt hơi keo lại là có thể tắt bếp.
5. Gà sốt vang đỏ
Nguyên liệu
– 500g thịt gà
– 2 củ khoai tây, 2 cây hành lá, 2 thà tương ớt (sốt cà chua), một ít tỏi, gừng băm nhỏ,
– 20ml rượu vang đỏ, xì dầu
Cách làm
Bước 1: Rán thịt gà cháy cạnh, sau đó nhanh tay đổ rượu vang đỏ vào trên lửa to. Tiếp đó cho khoai tây, hành lá , gừng, tỏi vào đảo trong 1 phút rồi cho nước ngập gà.
Bước 2: Nước sôi thì nêm nếm gia vị (muối, xì dầu, tương ớt) đun trong 40 phút đến khi nước sệt là dùng được.
Nhận xét
Đăng nhận xét